DiplĂŽme Universitaire de Technologie (DUT)
GĂ©nie Agroalimentaire
Présentation de la filiÚre
La formation DUT en GĂ©nie Agroalimentaire vise Ă former des techniciens supĂ©rieurs compĂ©tents et spĂ©cialisĂ©s dans le domaine de lâagroalimentaire. Elle combine des enseignements thĂ©oriques, des travaux pratiques et des apprentissages technologiques, permettant aux Ă©tudiants de dĂ©velopper une solide comprĂ©hension des procĂ©dĂ©s de transformation, des systĂšmes de production et du contrĂŽle de la qualitĂ©.
La formation offre Ă©galement une vision globale des diffĂ©rentes branches de lâindustrie agroalimentaire, notamment : lâindustrie de la viande, lâindustrie laitiĂšre, lâindustrie sucriĂšre, ainsi que la fabrication et la transformation des produits alimentaires.
Compétences à acquérir
- Connaßtre les différentes branches et produits agroalimentaires.
- Comprendre le fonctionnement des procédés agroalimentaires.
- MaĂźtriser les processus de transformation et de production des aliments.
- Optimiser les opérations et procédés utilisés dans les industries alimentaires.
- MaĂźtriser les techniques dâanalyses physico-chimiques et microbiologiques.
- Analyser les matiĂšres premiĂšres et les produits finis en laboratoire.
- Appliquer les normes, outils et méthodes de contrÎle de la qualité.
- Mettre en Ćuvre les bonnes pratiques dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ© alimentaire.
Semestre 1
- Module 1 : Statistique descriptive
- Module 2 : Chimie I
- Module 3 : Biologie cellulaire et moléculaire
- Module 4 : Biologie animale
- Module 5 : Biologie des organismes végétaux
- Module 6 : Français et techniques d'expression et de communication
- Module 7 : Compétences numériques
Semestre 2
- Module 1 : Chimie II
- Module 2 : Microbiologie Générale
- Module 3 : Biochimie structurale
- Module 4 : Maitrise statistique des procédés
- Module 5 : Transformation des produits alimentaires dâorigine vĂ©gĂ©tale (PAOV)
- Module 6 : Anglais et techniques d'expression et de communication
- Module 7 : Intelligence artificielle générative
Semestre 3
- Module 1 : Physique
- Module 2 : Biochimie métabolique
- Module 3 : Techniques et outils dâanalyse
- Module 4 : Transformation des produits alimentaires dâorigine animale (PAOA)
- Module 5 : Opérations unitaires
- Module 6 : Pratiques de laboratoire en industrie agroalimentaire
- Module 7 : Méthodologie de rédaction et de communication scientifique et technique
Semestre 4
- Module 1 : Modélisation et simulation des procédés
- Module 2 : Outils qualité et systÚme HACCP
- Module 3 : Gestion des entreprises
- Module 4 : Informatique industrielle
- Module 5 : Stage Technique
- Module 6 : Stage Technique
- Module 7 : Projet de fin dâĂ©tudes (PFE)
Insertion Professionnelle
Les diplÎmés peuvent intégrer :
- Les industries agroalimentaires.
- Les unités de transformation et de production des aliments.
- Les unités de conditionnement, de stockage et de congélation.
- Les laboratoires dâanalyses alimentaires.
- Les organismes de contrĂŽle, de certification, dâhygiĂšne et dâinspection.
Poursuite des Ă©tudes
Possibilités de poursuite d'études pour obtenir :
- DiplĂŽme de Bachelor en Technologie.
- DiplĂŽme de la Licence en Education.
- DiplĂŽme de la Licence en Sciences et Techniques.
- DiplĂŽme dâIngĂ©nieur dâEtat.
- MobilitĂ© internationale (Ex. : UniversitĂ© du Littoral CĂŽte dâOpale â France).
Conditions dâaccĂšs
Baccalauréats requis :
- Sciences Mathématiques A
- Sciences Mathématiques B
- Sciences Agricoles
- Sciences de la Vie et de la Terre
- Sciences Physiques
ModalitĂ©s dâaccĂšs
La candidature se fait en ligne via la plateforme nationale dâorientation et dâinscription :